做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
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作为中国著名侨乡,泉州与菲律宾的交流往来源远流长。早在1000多年前,泉州海商就通过海上丝绸之路到菲律宾开展商贸活动。目前,仍有170多万泉籍华侨华人在菲生活、创业、发展。多年来,旅菲乡贤、华侨华人社团在中菲两国联谊交流、商务合作、公益慈善等方面发挥了重要作用。