导语:维克多·沙逊,这就是和平饭店曾经真正的老板,一位乱世枭雄,而和平饭店这座外滩上最富丽堂皇的酒店,成为他在上海滩最重要的遗产。 真实的饭店主人维克多·沙逊爵士 一声
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做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。