做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
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20世纪80年代前后,永康人民的“大水缸”——杨溪水库建成蓄水,为该地先天缺水的现状开启了“逆天改命”。为进一步解决高温干旱、双夏缺水等问题,从而削减气候对灌区农业的强关联性影响,永康人民自力更生修建水利设施,在一抔土、一担石中,建成了当时长度和流量规模在华东地区首屈一指的“华东飞渡”。
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